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根霉、米根霉
根霉、米根霉
根霉通常被用于4个重要的方面：1、制曲酿酒：根霉具有活力强大的淀粉糖化酶，多用来做糖化菌，发酵过程中还能生成少量乙醇和乳酸，乙醇和乳酸能结合生成乳酸乙酯，有非常独特的香味。2、生产葡萄糖。3、生产淀粉糖化酶、脂肪酶、果胶酶、酸性淀粉酶、α—半乳糖苷酶。4、生产发酵食品，比如豆豉。米根霉是根霉属的菌种之一，米根霉能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精，产L(+)乳酸能力强，达70%左右。其最适培养温度30-32℃；最适宜生长的ph6-6.5。根霉、米根霉用于配置有机物料腐熟剂是较好的菌种选择，发酵有机肥过程中菌丝生长、蔓延的速度快，除臭效果好。
【质量标准】
主要成分：根霉、米根霉的胞囊孢子和菌丝体、发酵代谢产物、固体发酵基质。
技术指标如下表：
执行标准：GB20287-2006。推荐使用商品PDA培养基（含氯霉素）。27℃，培养18-24h。
【包装保存】
25kg/袋；阴凉干燥处储存，保质期为6个月。
根霉通常被用于4个重要的方面：1、制曲酿酒：根霉具有活力强大的淀粉糖化酶，多用来做糖化菌，发酵过程中还能生成少量乙醇和乳酸，乙醇和乳酸能结合生成乳酸乙酯，有非常独特的香味。2、生产葡萄糖。3、生产淀粉糖化酶、脂肪酶、果胶酶、酸性淀粉酶、α—半乳糖苷酶。4、生产发酵食品，比如豆豉。米根霉是根霉属的菌种之一，米根霉能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精，产L(+)乳酸能力强，达70%左右。其最适培养温度30-32℃；最适宜生长的ph6-6.5。根霉、米根霉用于配置有机物料腐熟剂是较好的菌种选择，发酵有机肥过程中菌丝生长、蔓延的速度快，除臭效果好。
【质量标准】
主要成分：根霉、米根霉的胞囊孢子和菌丝体、发酵代谢产物、固体发酵基质。
技术指标如下表：
执行标准：GB20287-2006。推荐使用商品PDA培养基（含氯霉素）。27℃，培养18-24h。
【包装保存】
25kg/袋；阴凉干燥处储存，保质期为6个月。
